Amuse-Bouche

§§§§§

Foie gras mi-cuit « Maison » et son chutney (Suppl. 5 euros)

Ou

Brioche Vapeur: Escargots de Bongheat, Shitaké et Céleri

Sésame et Sauce Granny

Ou

Velouté de Moules de Bouchot et Patate douce

Julienne de Poireau et Sarrasin 

§§§§§

Beignet de Poulet fermier

Purée de Panais et Châtaigne, Chou Pack Choï

Ou

Pavé de Truite et Chou-Fleur rôtis

Crémée de Lentilles blondes d’Espirat et Pleurotes

Ou

Mignon de Veau, Sauce Café

Meunière d’Épinard et Butternut aux 4 Épices

§§§§§

Plateau de Fromages d’Auvergne ou Faisselle des Roziers

§§§§§

Ardoise des Desserts